可可在马来群岛开花

可可本身原产于中美洲，生长在赤道南北各 20 度的狭窄地带。西班牙对该地区的征服将这种异国情调的热带产品带到了欧洲，它首先被用作饮料，然后是糖果。不久之后，殖民列强寻求增加其产量，并开始在其他殖民地种植——包括马来群岛。

菲律宾

可可植物主要在 1700 年代被带到菲律宾，当时从墨西哥起航的西班牙大帆船将纯种Criollo从中美洲运到太平洋。虽然可可树最初生长在墨西哥和中美洲，但菲律宾因为其地理位置为热带雨林，是可可的理想种植地。

可可成功打入菲律宾人生活，Tablea是一团磨碎的可可豆，通常加热并与水混合制成一种名为Sikwate的传统菲律宾巧克力饮料。许多人提到tablea（或tableya）这个名字指的是西班牙语中的“tablet”一词，指的是食物的形状。但这个名字也可能来自西班牙语单词tablear，意思是滚动和分割。

菲律宾的可可很少经过发酵。因为他们的大部分可可都是来自墨西哥的Criollo，自然不那么苦，发酵就显得不那么重要，但同时也造成了sikwate巧克力味的缺乏。

可可菲律宾生长时间之常，当地人本能的将可可与Sikwate结合起来，而不是巧克力排块。如果他们没有在院子里种植可可树，就会从本地市场买可可豆，带回家在火上烤，剥掉壳，用搅拌机磨碎。
印度尼西亚

可可于 1560 年从菲律宾传入北苏拉威西岛,是西班牙人从委内瑞拉带来的Criollo。1806 年，可可在东爪哇和中爪哇再次开始扩张, 种植在咖啡种植区的侧田上。

印度尼西亚的可可业种植发展迅速，尤其是爪哇。1938 年有 29 个可可种植园，其中西爪哇有 13 个种植园，爪哇中部有 7 个种植园，东爪哇有 9 个种植园。广泛传播的锈病咖啡叶病也促进了可可发展，爪哇咖啡种植区遭到破坏，迫使更多农民转而种植可可。

当前，可可豆是印度尼西亚最重要的出口农产品之一。在过去的 25 年中，在小农推动下，印度尼西亚可可行业增长迅速。目前为止，印度尼西亚的小农贡献了大部分的全国产量，表现优于大型国有种植园和大型私人庄园。目前印度尼西亚拥有大约 150 万公顷的可可种植园。

印度尼西亚可可生产的主要地点是：1.苏拉威西   2.北苏门答腊  3.西爪哇    4.巴布亚   5.东加里曼丹

                                                               

马来西亚

马来西亚可可的早期历史相当模糊。可可据说早在 1600 年就被引入, 1778年，葡萄牙人试图大规模种植这种作物，但结果不太成功。第一个有记录的豆荚于 1778 年是在马六甲的一个花园中，据说是在 1770 年通过斯里兰卡（当时称为锡兰）带到海岸的，豆荚本身很可能原产于巴西。

托马斯·斯坦福·莱佛士爵士(1781年7月6日－1826年7月5日)新加坡海港城市的创建者, 在新加坡种植可可也以失败告终, 莱佛士占领新加坡后不久，英国殖民者就把它变为加工、储存、分销的“鸦片中心”。他们从印度进口鸦片，加工后除了供应新马及其它东南亚地区，主要是走私到中国去，因而在十九世纪中叶导致两次“鸦片战争”。

除了植物园和传统村庄中的几棵树外，马来西亚在沙登政府农业研究站半英亩的土地上种植了第一批可可。一些 Trinitario于 1937 年开花结果，高产的种子被用于在Cheras和Temerloh。

第一家商业规模的可可种植企业于 1950 年在Trengganu的Jerangau成立。它被作为单一作物种植在内陆土壤上稀疏的丛林下的 50 英亩土地上。该项目由Harrison and Crossfield, Cadbury of London and Commonwealth Development Corporation的合资公司--马来亚可可有限公司管理。

最后，马来群岛上你最爱的产区是哪？

新闻来源：部分文章节选自可可森林，发于2021.9.21，如侵立删