美国巧克力巨头好时将推出素食巧克力

好时公司位于宾夕法尼亚州，是家具有120年历史的老字号公司。好时巧克力的创始人密尔顿·史内夫里·赫尔希先生（Milton Hershey）1903年在这里初创巧克力制造业时，这里还是一片少有人烟的牧场。好时先生以他的智慧和长远眼光上创建了世界一流的巧克力工厂，牧场专送的新鲜牛奶，精心筛选的可可豆，加上传统的经典工艺。使得HERSHEY'S好时巧克力纯正幼滑，滋味浓冽。整座好时小镇变成了一个巧克力香味满溢的巧克力王国。好时镇拥有3家现代化的巧克力工厂，是世界上最大的巧克力产地。每天生产的巧克力仅KISSES一个品种就多达3300万颗。

好时相信大家都很熟悉了，独特的“蘑菇型”巧克力，外形像一颗颗娇小玲珑的小水滴，入口之后在你的舌尖嘀嗒、跳跃，吸引了不少女生的喜爱。而这个品牌早已有111年的历史了，它的创始人Hershey先生独具慧眼，在少有人烟的牧场创建了世界一流的巧克力工厂，牧场专送的新鲜牛奶，精心筛选的可可豆，加上传统的经典工艺，使好时巧克力纯正幼滑，滋味浓冽。它的口感就如同它的名字一般，像是时间恰到好处的香吻。好时之吻巧克力将巧克力与牛奶完美结合，好时工厂的整座小镇也变成了一个巧克力香味满溢的糖果王国，因此人们称它是“世界上最甜蜜的地方”。

旗下品牌

1.Hershey's

Hershey's是美国最大的巧克力制造商，此公司所制造的巧克力有纯巧克力、黑巧克力、巧克力冰激凌等。旗下产品非常丰富。此外，位于宾夕法尼亚州的公司总部也开放供游人参观，一年能吸引非常多游人。

2.KISSES

1907年，被誉为美国巧克力工业标志的好时KISSES巧克力诞生。Milton Hershey先生运用他的奇思妙想把香浓的牛奶与纯正的可可融合，滴落，变成小巧玲珑的水滴状KISSES，它好似滴滴美丽活泼的小精灵，带着百年的经典醇香，跳着灵动的舞步，盈盈而来。每一“滴”KISSES都值得用心细细品味，每一“滴”KISSES都值得和你爱的人一起分享；放一“滴”KISSES在口中吧，让浓郁的甜美慢慢散开，弥漫，沉醉其中……

3.好时On10

On10与好时巧克力合作——美国人最钟爱的巧克力品牌，这一历史性的合作，带给了消费者莫大的惊喜。至爱的巧克力与护唇突破性的完美组合，让人在润唇的同时享受巧克力的美味。因为On10添加的使用成分的好时巧克力，所以就算当您经不起巧克力的诱惑将其美味融入口中，也绝对无毒无害，并且On10承诺只是一款可以吃的巧克力唇蜜。不过，还是小心，可千万别贪吃哈！

好时素食巧克力

据悉，美国巧克力巨头好时也销售其他糖果产品，它与领先的甜味剂公司ASR Group的成员美国制糖公司（American Sugar Refining）合作，共同牵头对Bonumose进行股权投资。Bonumose是一家创业公司，致力于创新植物性食品配料，包括稀有和天然糖。 作为好时C7 风投的一部分，这项投资将为公司的发展开辟新的方向，并将启动研发合作伙伴关系，不仅提供低糖巧克力，还将扩大“Better-for-you”的产品组合。

Bonumose发明了一种生产高纯度稀有糖(如塔格糖和珠光糖)的工艺，并获得了专利，这项工艺由植物基、低成本、丰富的淀粉开发而成，该公司表示这项工艺的卡路里含量低于传统糖，对血糖生成指数的影响可忽略不计，但没有添加葡萄糖或麦芽糖糊精，口感和味道都是一样的。这是因为葡萄糖或麦芽糖糊精的血糖指数（GI）很高，会导致血糖升高，尽管少量食用是安全的，但糖尿病患者最好不要服用。

好时首席增长官克里斯汀·里格斯（Kristen Riggs）没有透露有关植物巧克力替代品的任何细节，他表示：“我们是美国糖果行业的领导者。而且，我们的消费者依靠我们了解他们对日常时刻、季节和特殊场合的需求，为每个人提供高品质和美味的糖果。扩展我们的专业知识、建立新的能力并在更适合您的甜点中提供更多选择，是我们引领潮流的下一个重大机遇。” 

“Better-for-you”的产品类别通常符合多种消费需求，例如偏爱植物性成分和减糖产品的消费需求。此前，好时致力于控制食品的分量，现在它计划扩大其产品范围，包括低糖、有机和植物性替代品。

好时公司总裁查克·劳普(Chuck Raup)表示，公司正在为“Better-for-you”品类的长期可持续增长奠定基础。“我们所做的一切都是由我们的消费者主导的，我们承诺只提供最美味的零食。我们致力于提供更多选择，以确保消费者以适合他们的方式享受我们的产品。”Bonumose已经在美国、欧洲、中国等地获得了专利。 

ASR集团销售、营销和产品开发高级副总裁Rob Sproull强调，该集团致力于为客户提供解决方案，以满足客户对于甜味剂的需求。“糖在口味、功能和成本方面设定了很高的标准，而大多数糖替代品都达不到要求。我们对Bonumose的投资扩大了我们的产品组合，为客户提供糖替代品，这些替代品在多种食品和饮料应用中提供完整的风味、紧密匹配的功能，并且成本低于其他替代品。” 

好时拥有80多个世界知名品牌，其中包括里斯(Reese's)、奇巧等品牌，年营收超过80亿美元，这一新加入的品牌可能会颠覆全球植物糖巧克力市场。 

素食巧克力在世界范围内引起了轰动，例如，几天前，有几个品牌投资了这些产品，据一家内部组织称，全球食品巨头雀巢将很快推出旗下奇巧巧克力的素食版本。 手工巧克力品牌“爱可可”(Love Cocoa)的所有者詹姆斯·吉百利(James Cadbury)也宣布将推出“幸福植物”(Happiness in Plants, HiP)的计划，这是一个全新的素食巧克力系列。去年，瑞士巧克力制造商Lindt & Sprüngli也宣布将推出一系列用燕麦牛奶制作的纯素食巧克力棒，并采用100%可回收包装。

新闻来源：部分章节截选自可可资讯，写于2022.1.10，如侵立删