塞拉利昂共和国（The Republic of Sierra Leone）

塞拉利昂。位于西非大西洋岸，北部及东部被几内亚包围、东南与利比里亚接壤，首都弗里敦。台湾译为狮子山共和国，中国大陆和香港译为塞拉利昂共和国。

曼迪人于13世纪进入该地区。1462年，葡萄牙殖民者侵入。1808年，沿海地区成为英国殖民地，1896年沦为英“保护地”。1961年4月27日宣布独立，但仍留在英联邦内。1971年4月19日成立共和国。

由于矿产丰富，塞拉利昂的经济主要依赖矿业，尤其钻矿业占了很大分量。其中最为世人所知的是从塞拉利昂开采的血钻石。塞拉利昂为联合国、世界贸易组织、不结盟运动、伊斯兰合作组织、英联邦、非洲联盟、西非国家经济共同体、马诺河联盟等组织成员。2021年塞拉利昂国内生产总值42亿美元，人均国内生产总值515.9美元，国内生产总值增长率3.1。

塞拉利昂人民生活水平低下，曾经是欧洲奴隶的供应来源地，现为全世界最贫穷的国家之一，无论是购买能力、健康长寿或是受教育程度都是世界后列，建设更是严重不足，大部分的经济活动都因内战而崩溃。2002年元月战争趋近尾声，大量的外国援助涌入帮助塞拉利昂的重建。

塞拉利昂的气候条件 

塞拉利昂属热带季风气候，高温多雨。全年平均气温约26.5℃，是西非降雨量最多的国家之一。 

塞拉利昂的人口分布

610万(2012年)。全国有20多个民族。南部的曼迪族最大，北部和中部的泰姆奈族次之，两者各占全国人口的30%左右;林姆巴族占8.4%;由英、美移入的"自由"黑人后裔克里奥尔人占10%。官方语言为英语，民族语言主要有曼迪语、泰姆奈语、林姆巴语和克里奥尔语。60%的居民信奉伊斯兰教，30%的居民信奉基督教，10%信奉拜物教。

2016年3月31日，塞拉利昂统计局发布2015年塞人口和住房普查初步结果。根据统计结果，塞共有人口707万，比2004年人口普查时增长了42%，年人口平均增长率为3.2%。从性别来看，男性人口为347万，占比49.1%；女性人口360万，占比50.9%。从地区来看，北方省人口最多，为250万；南方省144万；东方省164万；西区149万。

塞拉利昂可可历史 

塞拉利昂开设了第一家可可加工厂，该国希望能够从该产业中获利，以改善当地成千上万农民的生活。

 新工厂位于东凯内马村，上周塞拉利昂总统Julius Maada Bio在完工仪式上说，这是促进国家经济发展的“重要一步”。

 塞拉利昂的可可产业每年可加工多达 4,000 吨可可豆，加工量约占该国可可年产量的四分之一。因此塞拉利昂跻身全球最大可可生产国之列。多年来，塞拉利昂致力于将可可豆烘焙和研磨成不加糖的可可液和可可块。

 科特迪瓦于 2015 年建立了第一家工业规模的巧克力工厂。如今科特迪瓦每年可可产量可达200万吨，占全球可可产量的 40% 以上。

 Capitol Foods Limited 的首席执行官、工厂老板 Hamza Hashim 表示，由 Capitol Foods Limited 建造的新工厂将向欧洲的可可生产商和巧克力制造商出口其半成品，其价格比其未加工可可豆的销售价格高 20%。

 Hashim 表示，加工厂的建设代表了非洲大陆正在从自然资源中获利，而不是仅仅向工业化国家出口原材料。加工厂也能够帮助当地可可种植者提高土地利用率和产出价值。

 “更多的是对农民的影响，以及加工厂将如何改变农民的生活”。

 作为由塞拉利昂农业综合企业发展基金 (SLAD) 支持的290万美元项目的一部分，该项目旨在帮助可可种植者从劳动中获取更多价值。

 该项目的影响是双重的。首先，它向农民提供更好的可可幼苗、有机作物认证、农业培训和贷款，来扩大农业生产规模，从而提高可可的质量和产量。

 其次，该项目将帮助农民在全球可可市场上获得比之前更高的价格。

重振旗鼓

 该项目有助于重振该国陷入困境的可可产业。塞拉利昂正在从十年内战的影响中恢复过来。尽管战争在2002年停止，但战争对可可庄园的破坏使得可可的产量和质量均低于战前水平。

 根据OPEC的数据，塞拉利昂2019年可可豆出口额为3,320万美元，成为全球第17大可可豆出口国。西非的其他地区，科特迪瓦每年的出口额为38.4亿美元，加纳为16.1亿美元，尼日利亚为7.15亿美元。

 可可豆是塞拉利昂第五大出口产品，大部分可可被运往荷兰、比利时、美国、意大利和马来西亚。Hashim 说，下一步计划是在该国生产巧克力。

 “我们计划是在 2022 年建成巧克力工厂，以生产巧克力、可可脂和可可粉。另外，希望我们的产品出口市场能够扩大到北美和中东。

 可可危机

该地区的可可生产商也陷入了与大型巧克力公司的竞争中，他们指责这些大型公司试图逃避新颁布的每吨400美元的可可最低价格要求。

 加纳和科特迪瓦于2020年7月推出了该政策，以避免农民贫困，这两个国家的可可产量占世界的60%以上。

 VOICE Network发布的一份报告称，可可市场正在使生产者陷入贫困循环，加纳只有不到 10%的农民高于生活收入线。

 VOICE Network的董事总经理Antonie Fountain表示，巧克力巨头和西非政府之间发生了激烈的争执，这场争执像Netflix的电视剧，而不是一部有结局的好莱坞电影。.

 “但很明显，如果没有更高的价格，可可生产最终将无法持续下去，所以我们不得不找到方法避免糟糕的情况出现。科特迪瓦人和加纳人正齐心协力为农民争取更高的价格，这是一个良好的开端。”

可可豆应用  

1、用于可可碎的加工，可可碎可直接食用，或是用在烘焙做风味提升。

2、可可源料加工（可可液块、可可饼、可可粉）

3、巧克力的制作。
可可豆存放  

可可豆储存5~7日之后，再进行加工。在一个干燥的贮存环境，温度控制在16度左右。经过消毒和必要的质量抽检。质量抽检，需要随机抽测100颗可可豆，通过昆虫感染控制、细菌控制、发酵温度控制，三步对可可豆质量进行控制。