多民族玻利维亚国（西班牙语：Estado Plurinacional de Bolivia，英语：The Plurinational State of Bolivia）

简称玻利维亚，是位于南美洲中部的内陆国家，周边与巴西、秘鲁、智利、阿根廷、巴拉圭五国相邻，国土面积109.8万平方公里。法定首都为苏克雷，实际政府驻地为拉巴斯。截至2022年9月，玻利维亚全国人口1183.2万。玻利维亚拥有丰富的自然资源，因此被称为“坐在金矿上的驴”。除了著名的矿藏，还有为人所熟知的印加帝国遗址。此外该国还拥有仅次于委内瑞拉的南美洲第二大天然气田。

公元13世纪为印加帝国的一部分。1538年沦为西班牙殖民地，史称上秘鲁。1825年8月6日宣布独立，为纪念解放者玻利瓦尔取名玻利瓦尔共和国，后改为玻利维亚共和国。1835年与秘鲁合并，成立秘鲁-玻利维亚联邦，1839年联邦瓦解。1879年同智利发生太平洋战争，丧失沿海领土，成为内陆国。1932年至1935年与巴拉圭发生查科战争，战败后丧失大片领土。1952年4月爆发人民武装起义，民族主义革命运动领导人帕斯·埃斯登索罗就任总统。此后，军事政变频繁，政局长期动荡。1983年10月恢复民主政体。2009年，国名改为“多民族玻利维亚国”。

玻利维亚是南美洲最贫穷的国家之一。2021年玻国内生产总值为388亿美元，同比增长6.11%，失业率5.17%，全年通货膨胀率为0.9%。世界银行预测玻2022年经济增长为3.9%。

多民族玻利维亚国的气候条件

东部和中部属热带草原气候，向西部山地过渡到亚热带气候，内陆高原为山地气候。大部分地区气候干凉；年降水量从东北到西，由2000毫米递减至100毫米以下。

多民族玻利维亚国的习俗

玻利维亚印第安人的长相和穿戴很像中国的西藏人，皮肤黝黑，无论男女均喜欢戴毡帽，女的多喜欢穿厚厚的多层袍裙。印第安人由于历史的原因大都居住在海拔相对较高的地冈，从事放牧或为矿业主打工。玻利维亚国多数人的饮食习惯以肉食为主，主要有牛、猪、鸡、羊肉等，餐桌上常见的菜有西红柿、土豆、洋葱和生菜等。

玻利维亚较为热闹的节日是每年2-3月间的狂欢节。其中以奥鲁罗市的狂欢节最为壮观，全国各主要城市，甚至包括临近国家的人们穿着五彩缤纷的节日服装，带着各种不同的面具，载歌载舞，吸引着众多前来观光的游客。

多民族玻利维亚国的可可历史

玻利维亚的可可主要生长在上贝尼地区，拉巴斯部的可可豆产量占玻利维亚的90%，占该部门及其衍生物出口量的98%。该国出口这种产品的收入超过两百万美元。 在过去的几年中，国内市场对优质巧克力的需求增加了。可可作物增长的一个重要因素是出口增长了100%以上，2009年出口了116万美元，到2010年增加了238万美元。

在此期间，可可黄油，可可粉和可可酒等产品的贸易也有所增加。前几年，可可向国际市场的销售在数量和价格上都有所增长。世界上一些领先的巧克力制造商都在购买玻利维亚的可可。

可可豆产量:全国范用内的研究表明，有12000公项的野生可可和4900公顷的人工种植可可。巴洛斯布兰科斯市和卡拉纳维市是最大的可可种植地，拥有5000公顷的可可种植面积，而在贝尼，根据农民研究和推广中心 (CIPCA) 的研究Baures市拥有超过5000公项的野生可可。每年的总产量为400吨，用于生产巧克力。该国有8.000个家庭从事可可种植并目每年都在增长。

可可豆应用 

1、用于可可碎的加工，可可碎可直接食用，或是用在烘焙做风味提升。

2、可可源料加工（可可液块、可可饼、可可粉）

3、巧克力的制作。

可可豆存放  

可可豆储存5~7日之后，再进行加工。在一个干燥的贮存环境，温度控制在16度左右。经过消毒和必要的质量抽检。质量抽检，需要随机抽测100颗可可豆，通过昆虫感染控制、细菌控制、发酵温度控制，三步对可可豆质量进行控制。